台灣官方面對傳染力強的非洲豬瘟，近期在亞洲很多地區造成慘重疫情，引起豬肉供需失衡帶來的經濟損失，及豬隻可能因此滅絕的生態危機，決心推動更嚴格的防疫政策，並積極宣導「守護台灣的滷肉飯」口號，請民眾配合防疫。 總統蔡英文17日晚在臉書PO出「守護滷肉飯」的圖片，向全民喊話「防疫大作戰，人人有責！」。（圖擷取自蔡英文臉書）   只是同樣都是豬肉煮的美食，為何是守護滷肉飯，而不是台灣也很常見的豬排、豬腳、豬油拌飯？這是有道理的： 一、用在地特色建立認同：因為豬排還有日式及美式，德國豬腳在世界很有名，但滷肉飯是台灣特有在地美食，因此守護滷肉飯，就等於守護台灣特色。 二、較能得到各類民眾共鳴：部分民眾怕胖而不吃炸豬排，部分民眾懶得吐骨頭，或咀嚼能力有限而沒在吃豬腳；豬油拌飯雖香，但卻是年紀較大的人童年回憶，現代年輕人不一定吃過，甚至可能沒聽說過。 反而滷肉飯全台灣到處都吃得到，甚至還有知名專賣連鎖店，較能引起不同口味偏好、不同世代的共鳴。 三、平價美食定位明確：每次台灣知名專賣連鎖店調高滷肉飯價錢，會引起不少民眾抗議，反映台灣民眾認為滷肉飯是平價美食，因此如台灣爆發非洲豬瘟疫情，造成滷肉飯價錢變高，到時就沒了微小且確切的幸福。 所以想透過口號，讓民眾支持政策、改變行為，先了解民眾的想法及生活型態。 （作者為圖文工作者，新北市民）